怎样回到厨房 80后答得漂亮

责任编辑： 来源: 腾讯 2011-07-10 20:06:00

　　在这个快餐时代，“回到厨房”不是超现实的，而是具体可行的！这次大赛的结果说明，“回到厨房”这个主要属于年轻人群体的难题，年轻人不仅能够解决，而且可以解决得最好。

　　他们赢了！他们是“长在温室里”、在世俗观念中“不问家务”的80后！上周日，由成都商报、CDTV-2、成都全搜索网站联合举办的“回到厨房”家庭厨艺达人秀决赛在倍特橱柜精心准备的漂亮开放式厨房精彩上演。除一名选手因故未能参加决赛，剩下7位选手中居然有5位80后他们拥有高学历、“洋气”的工作，他们以一身时尚精致的打扮走进了厨房。而经过限时10分钟的紧张PK后，所有人对他们刮目相看！创意好、组合新、效率高、人气旺……兰妹和飞哥两位专业评委，以及十位大众评审纷纷给予80后们极高的评价。最终，烂李子、王舸洋两位80后帅哥分别拿下决赛冠亚军，妈妈级达人代表计莉则凭借一道米线蒸鱼和一道鱼汤将季军收归囊中。一场决赛，80后占据三甲中前两席，颠覆了“厨房是妈妈的天下”的传统观念，让众人看到，80后已接过了父母手中的勺子，演绎属于新一代的厨房精彩。

　　创意好：

　　组合新：效率高：

　　或传统中创新 或走西餐路线

　　回归厨房，还是回锅肉、鱼香茄子、麻婆豆腐等“老三篇”？不！在80后厨房达人的菜谱里，早就改换了花样。成都新东方千禧大酒店市场传媒部经理李霁媛，穿着高跟鞋，画着精致的妆容，这么漂亮的一个职场时尚丽人，很难让人相信她会煮饭。可当她带上围裙，一个美丽主妇形象便跃然眼前吃过有花生有莴笋的宫保鸡丁，但你未必吃过用苹果、火龙果等水果炒出来的宫保鸡丁。这是李霁媛专门为朋友的孩子设计的一道菜。当她将这样一盘水果版宫保鸡丁端上评委席时，所有人都眼前一亮；年轻的80后妈妈何丽把普通的炒鸡片做成了充满童趣的“娃娃菜”，她还给这道菜取了个童话般的名字“五彩鸡片”80后达人回归厨房，创新让人惊艳。

　　最精彩的创新来自在初赛中便展现出惊人功力的80后年轻帅小伙王舸洋、烂李子，他们在决赛现场继续剑走偏锋，刮起异域风泰式海鲜沙拉、海鲜意面、番茄沙拉、麦片奶酪杯，这些在妈妈的厨房里从未出现过的菜品，不仅被两位80后小伙子轻松地演绎出来，更给评委和观众们的视觉和味蕾都带来了新感觉。

　　组合新：

　　双灶多菜 他们打出组合拳

　　前两组选手都是两两同时进行，从王舸洋开始登场起，包括随后的计莉、烂李子，3位选手均是一人单独在台上操作。原来，他们都要一人使用两个灶，同样在10分钟时间内，做出两道不同的菜。王舸洋的主菜拿出了一道“百年好合鸳鸯蛋”，不仅名字寓意好，其如何让成品菜保持鸡蛋造型，更给现场观众埋下了悬念。同时，再搭配一道用自制酱调制的泰式海鲜沙拉，味道鲜、口感清新，大受好评。

　　冠军得主烂李子的“组合拳”更是功力了得。为了让评委和观众在等待过程中不无聊，他一上来便送上了几盒事先做好的甜品麦片乳酪杯。而参赛菜品海鲜意面加入了蛤蜊、鱿鱼圈、龙虾等高档海鲜食材，看似简单，其实蕴含了许多技巧。如海鲜怎样保存才能保持鲜度，没有烤箱时，如何做出经过了烤箱的口感，意面装盘如何才能好看更好夹等等。在意面之外，再加一份用高脚杯盛装的“跳跳糖”番茄沙拉和梅子沙拉，将大人小孩全部征服！

　　效率高：

　　10分钟 饭好了厨房也干净了

　　在初赛中，所有候选达人都顺利在5分钟内做出了一道菜。而在决赛中，单人比赛时间翻倍至10分钟，候选达人们也给足了大家翻倍的惊喜高效率，这是80后达人们在赛场上表现出来的又一特质。在10分钟内，无论王舸洋还是烂李子，虽然他们所作的菜的工序一点也并不比其他选手少，但他们不仅顺利完成了两道菜的烹制，还一边做一边将操作台收拾干净10分钟刚到，菜好了，厨房也干净了，快！

　　人气旺：

　　发微博敲筷子 评委观众被征服

　　80后选手的精彩表现，让赛前有些怀疑的评委及所有观众刮目相看。从美丽的李霁媛开始，除妈妈级选手计莉外，三位80后选手都拿到了两位评委和五位大众评委的小红花，就连自称“小红花挂得很高的”飞哥，也毫不犹豫地把小红花给了他们。当李霁媛端上做好的菜，飞哥情不自禁地说“真想把你（的菜）‘牵’回家！”当王舸洋在认真操作时，兰妹则表示“你们家厨房前应该有一张沙发，看你做菜就是一种享受。我犹如坐在一家芭提雅的餐厅里。”当烂李子的海鲜意面和番茄沙龙优雅地呈现在评委面前时，兰妹第一个动作不是拿起筷子，而是拿出手机拍照，第一时间上传微博。后排的大众评委更是迫不及待敲起了筷子，看得后面的观众直流口水。80后选手赢得了最旺盛的人气。当成都商报记者问评委及观众对80后选手的看法时，他们一致竖起了大拇指说：“好！”

　　成都商报记者 梁乃丹 摄影 卢祥龙

　　（成都商报”字样。违反上述声明者,）

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